【廚房】蚵仔煎 ☆ 做法簡單，煎法很難－Fiona ♥ 慢活與樂

CAT這起天幾乎是通宵趕報告的狀態...

以往..我很不喜歡CAT吃宵夜的..但是..通宵用腦真的會肚子餓...

前幾天CAT提到很想吃蚵仔煎..我想..蚵仔營養豐富..又有優良的蛋白質..應該是可以補腦吧...

於是..再度挑戰蚵仔煎...(去年第一次煎..壞了一個鍋子..)

今天很小心翼翼..結果..美味度真的很不錯...但是..外觀就還是不太完整...

蚵仔的數量..我可是鋪平了整個鍋子..太多了..所以會掉出來...

所以..如果煎個6.7顆蚵仔..成功率可能會大一點點喔!!

材料：蚵仔、雞蛋2顆、番薯粉1.5大匙、水3大匙、小白菜

做法：

1.番薯粉和水調勻備用、蚵仔洗淨備用

2.油鍋內放一大匙的油..中火..放入蚵仔..煎個15秒

3.倒入調勻的番薯粉水..轉文火..等番薯粉水轉透明狀

4.倒入雞蛋液..灑入白菜..蓋鍋蓋悶個3分鐘...

5.稍微翻面煎一下即可起鍋

醬料方面..我發現用番茄醬加醬油膏..味道就很棒了喔!

試試看吧..做法沒有問題..只是我個人技術不佳..煎的不漂亮...