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最近老爸老媽都不太想吃飯..
想喝點湯湯水水的...
而夏天的蚵仔最肥美..絲瓜也是當季蔬菜...
兩者又是絕配...所以...
這道料理也很簡單..
1.蒜頭爆香..切片的絲瓜入鍋拌炒...倒入適當水量..蓋上鍋蓋悶煮(絲瓜會比較容易軟爛)
2.下麵條..煮滾約3分鐘..
3.下蚵仔...再滾後約1.5分鐘熄火即可..
備註
1.我們家喜歡吃軟軟的絲瓜..所以悶煮時間較長...
2.蚵仔務必洗乾淨..吃到殼的感覺和吃到蛋殼一樣很圈叉
3.可以再加點丸子..看起來更豐盛
4.記得加點鹽巴調味即可..因為有絲瓜的甜..蚵仔的鮮..不用再加味精了
5.麵條改麵線也可以..只是順序改為先下蚵仔再下麵線..麵線太軟就不好吃了
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