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最近要多補充蛋白質..
但對於我這樣還不是很識貨的家庭主婦..著實對於菜市場的攤販有莫名的疑惑...
應該是小時候的陰影吧..被菜市場的攤販騙過..呼呼...
對於食材判斷能力還不是挺好的我..只好前往比較有保障感覺好市多了...
這一次採買的是豬梅花火鍋肉片..有事先上網做過功課...
網友們分享的大多是肉質嫩、沒有腥味、料理簡單...
這幾點的確是吸引到我啦...
於是..買了一大盒2KG..印象中499元...
回到家馬上分裝..每一包約20來片..約可分裝8~9小包左右...(最近DHA下降..記不了太多啦)
第一天晚上..馬上煮了小火鍋..嗯嗯..的確沒有腥味..好吃極了...
一次那麼大份..當然要來點變化..不然很快就吃膩了...
分享兩道簡單又可以快速上菜的料理...
糖醋豬梅花
食材：豬梅花火鍋肉片(約20片)、鳳梨罐頭、番茄醬3大匙
醃料：蒜頭4顆(拍碎)、番薯粉一大匙、醬油2大匙、味霖2大匙
做法：
1. 將火鍋肉片與醃料充分混和..醃個10分鐘即可
2. 熱鍋..放入少許油(約0.5大匙)..把醃過的肉片倒入拌炒至5分熟
3. 倒入番茄醬計續炒香..再倒入小罐裝的鳳梨罐頭..大火炒至湯汁收至稠狀即可
小提醒：
1.醃料味道可依個人喜好調整..但不需要醃太久..肉片很薄..很快就入味了...
心得分享：
酸酸甜甜很下飯..神奇的是..肉片好嫩好嫩...應該是番薯粉與鳳梨發揮作用吧!
照燒豬梅花蓋飯
食材：豬梅花火鍋肉片(約20片)、花椰菜、乾酪一片、鴻喜菇一份、洋蔥半顆
醃料：糖3大匙、醬油3大匙、味霖3大匙、黑胡椒粒適量
做法：
1. 將肉片與醃料充分混和..約1小時左右...
2. 花椰菜川燙撈起備用
3. 起油鍋..將切絲洋蔥入裹炒至微透明..(就是炒軟啦)
4. 鴻喜菇入鍋一起拌炒..炒香...
5. 倒入醃漬好的肉片(連同醃料)拌炒..加入2大匙醬油膏、加適量水悶煮約2分鐘即可
6. 擺盤..盛飯..上頭鋪上花椰菜..放入炒好肉片..擺上乾酪即可
小提醒：
1. 醃料味道可依個人喜好調整..
2. 若不想在炒的過程中再加調味料..醃料可以多放一點...(不然鴻喜菇會沒味道喔)
心得分享：
肉質一樣軟嫩..口味偏甜..搭個乾酪一起入口..味道意外的相互輝映呢...
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